战国策|公关公司 幕后推手|深圳市战国策公关顾问有限公司|热线:0755-83065500 手机:13802220004

设为主页  加入收藏  招聘信息  联系我们  
首 页 科技 数码 手机 网本 网购 人物 政治 企业 艺术 科学 娱乐 明星 电影 电视 音乐 时尚 潮流 名牌 家居 旅游
战国策 财经 股票 基金 投资 商业 女性 美容 减肥 健身 服饰 健康 医疗 保健 养生 食疗 诉讼 专利 名誉 经济 舆论

战国策公关顾问机构(深圳)

工作时间:09:00-18:00 咨询热线:0755-83065500 值班手机:13802220004 QQ咨询: 138022201 / 138022204 / 138022206 / 138025500
  首页 >> 新闻系统 >> 健康 >> 健康主张推荐 >> 健康主张列表 >> 正文 咨询热线:0755-83065500
营养快线干后如避孕套 记者实测8大乳制品
日期:2012-03-12 作者:东方网 摘自:东方网 来源:战国策
《战国策·兵法》:没有好的商业模式,做不大;没有好的盈利模式,做不强,没有好的品牌模式,做不了。
咨询热线:0755-83065500 值班手机:13802220004 QQ咨询:138022201/138022204/138022206/138025500
核心提示:把娃哈哈营养快线倒进瓷盘搁置一夜阴干后,凝固出白色胶状物,戏称可以做避孕套。此帖迅速在微博和各大论坛走红,大家纷纷质疑是食品添加剂所致。

  最近有网友发帖:把娃哈哈营养快线倒进瓷盘搁置一夜阴干后,凝固出白色胶状物,戏称可以做避孕套。此帖迅速在微博和各大论坛走红,大家纷纷质疑是食品添加剂所致。

随后,娃哈哈官方回应:营养快线产品牛奶蛋白含量较高,因此其脱水后成胶是一种正常的蛋白质凝胶现象;市场上各类液态乳制品脱水后都会出现凝胶现象;营养快线产品标签及添加剂完全符合国家各项安全标准要求。

口说无凭,实验为证!《好奇实验室》54小时不间断实测了五大品牌含乳饮料和三大品牌牛奶,看情况到底怎样。

五大品牌含乳饮料54小时后凝胶

黏而无弹性

实验品:“娃哈哈营养快线-280ml装”、“蒙牛益优特-350ml装”、“美汁源果粒奶优-450ml装”、“达利园优先乳-500ml装”和“银鹭核桃牛奶-290ml装”。

实验场所:《快报时间》会议室。

将五种含乳饮料分别倒入盘中,放在14℃常温下自然阴干。

在外包装上,五种含乳饮料都标出9-12种食品添加剂;外观上看,五种含乳饮料比牛奶黏稠,都含果香味,其中四种为乳白色的,“银鹭核桃牛奶”为淡咖啡色,“美汁源果粒奶优”乳白色液体中有许多小果粒。

18小时后,五盘含乳饮料仍是液态,没能达到网友所说的“一夜阴干凝固成胶状物”,但液平面都有下降,说明有水分蒸发。

为让水分蒸发更快,实验员打开空调,温度设置在23℃。

又过了18小时,五种含乳饮料情况相当:液平面下降明显,变得更加浓稠,部分出现凝固现象,但仍能看到液体流动;实验员决定,在空调环境下再放18小时——

此时,五种含乳饮料香味犹存,但全部凝固,触感很像果冻,确实是胶状物质,把这些“胶皮”剥下,与网友照片上的几乎一模一样,很黏、无弹性,轻轻一扯就破。

普通牛奶凝固物就像硬奶糖

市场上各类液态乳制品包括牛奶、酸奶、乳饮料等,那么普通牛奶会不会如此呢?《好奇实验室》买来三种不同品牌、两种盒装鲜牛奶和一种袋装纯牛奶,与含乳饮料做了对比实验。

普通牛奶从感官上,比含乳饮料更稀,气味更清淡。

实验方法相同,三种牛奶先在14℃常温环境下放18小时,牛奶表面结了一层皮,类似“双皮奶”,但奶皮下完全还是液体。

在23℃空调环境下放18小时后,牛奶液平面下降很明显,奶皮还起了褶皱,但奶皮下仍是液体。

在23℃空调环境下又放了18小时,三种牛奶和含乳饮料一样凝固起来,只不过牛奶凝固物表面有很多褶皱,并且有明显的酸臭味,而且牛奶凝固物比含乳饮料那种胶状物要硬得多,如同硬质奶糖。

乳制品脱水凝胶

跟添加剂也有关

“食物中的蛋白质、淀粉、纤维素等,在特定条件下,都可以聚合成胶。”浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长叶兴乾教授说,蛋白质凝胶现象确实存在。“常见的豆腐皮,就是运用蛋白质聚合成胶原理做出来的。”

叶兴乾教授说,在各种含乳饮料中,除了牛奶蛋白,还会加入一些“增稠剂”来改善口感,增加稳定性。这些“增稠剂”包括CMC(羧甲基纤维素)、果胶、瓜尔胶、黄原胶等“食用胶”。“即使没有蛋白质,加入‘食用胶’,它们也一样能成胶。”

再看我们测试的五种含乳饮料,标签标注出的食品添加剂中,确实有叶教授提及的“增稠剂”的踪影。

叶教授说,我国批准使用的食品添加剂有两千多种,每一种食品添加剂的安全性都经过了充分的研究,对使用剂量也有明确要求。《好奇实验室》测试的五种含乳饮料,在包装上都注明了添加剂名称和规定的使用剂量均达标,而且有产品标准号和生产许可证号。从这一点来说,这些含乳饮料使用的食品添加剂,并不能说明它有问题。

但是,现在含乳饮料也存在添加剂越用越多的趋势。商家越来越追求饮料的新奇口味,使用天然原料价格昂贵、性质又不稳定,往里面加添加剂就成了最好的解决办法。

关键字: 模糊搜索:
   战国策· 战功  更多 >>

低碳农业 安徽金农深挖生物菌
战国策全盘操纵媒体传播。2010年6月29日 一篇名为"‘肥中

恩怨情仇 陈伟荣重返资本市场
战国策全盘操纵媒体传播。2007年10月, 宇阳控股宣布登陆

两虎相争 欧信出彩创维出局 
战国策全盘操纵媒体传播。2008年8月28日,金立手机推出子

危机公关:电视购物公然造假
战国策临危受命利往狂澜。2009年2月,奥丁299手机(公爵

经典重现  央视同一首歌手机
战国策全程策划。2010年3月,战国策公关顾问机构全程策划

危机公关:诺亚舟学习机致癌
战国策临危受命力挽狂澜。距离在美国纽交所上市不到一个

大腕云集  央视“红星伴我行
战国策全程策划。2010年10月29日,在金立、步步高、OPPO

一鸣惊人 全景巨潮扬威金博会
战国策全盘操纵媒体传播。新华社深圳11月30日电(记者 张
· 同一首歌进军手机市场 首批出货量1万台
· 同一首歌《红星伴我行》与广州育松达成战略
· 同一首歌手机首开品牌垄断先河
· 同一首歌手机即将亮相全国 剑指音画手机第一
· 央视同一首歌进军手机市场打造革命性音画手
· 深爱引投行情感共鸣 3年内进国内前五名
· “深爱模式”将成国产手机行业“蝴蝶效应”
· 风投看好本土手机品牌 美洲投资出手深爱移动
· 深爱移动获2000万美元风投 产能500万部
· 新机推荐:深爱手机深得广东市场偏爱
· 深爱手机获两千万美元风投 杀入手机市场
· 质量漏洞引发连锁反应 深爱通信陷入危机(1